フランスの最高級ワイン「シャンパン」!

フランスの高級ワインというよりも世界の高級ワインとして
その知名度も高く誰からも愛され続けている最高級ワイン「シャンパン」!

その最高級ワイン「シャンパン」はフランスシャンパーニュ地方で造られ

厳選された白ぶどうと黒ぶどうを混ぜて醸造されたものが主ですが
どちらかのぶどうだけで造られるシャンパンもあります。

日本では発泡酒ワインを総称してシャンパンと呼ぶ傾向がありますが

シャンパンとは本来フランスのシャンパーニュ地方で造られ
品種や製法などの厳しい条件をクリアしたワインだけが

最高級ワイン「シャンパン」と名乗ることができるのです。

シャンパンが世界の最高級ワインとして位置づけられるゆえんは

熟成から澱の除去にいたるまで時間をかけたシャンパン独自の製法により
発砲性ワインとして造り出されたこまかな泡立ちが人々の心をとらえているため!

モエ・エ・シャンドン社やヴーヴ・クリコ社など
シャンパンを造りだす大手酒造はよく知られていますが

フランスシャンパーニュ地方の小規模生産者が
自家栽培醸造で造り出されるシャンパンにも人気が集まっています。
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